十月廿九 川味蘿蔔燒排骨

經典下飯的一道菜，配飯配麵包配什麼都好吃，還可以加點蔥花做面澆頭，秋日必備啊民那桑！！！！

用料  

十月廿九 川味蘿蔔燒排骨的做法  

1. - 排骨飛水去除雜質放一旁待用。

2. - 熱鍋上油，爆香薑片後放入排骨炒至金黃。

3. - 放入八角草果花椒辣椒小茴香炒香。

4. - 豆瓣豆豉菜刀剁細加入鍋裡炒出紅油

5. - 加開水沒過材料，放老抽冰糖，大火煮開加蓋轉中小火燉50分鐘。

6. - 蘿蔔去皮切滾刀塊，扔鍋裡再20分鐘。

7. - 開蓋收幹湯汁，添飯開吃！！

小貼士

PS 草果切記用菜刀拍開後把裡面的籽扣掉，不然燉久之後會有些許苦味:)
LZ做飯一般不放味精，不過如果大家需要可以自行新增，豆瓣醬本身比較鹹，所以這倒菜不用特意放鹽，起鍋前可以試試味道，如果蘿蔔放太多還是需要加點鹽的。