用料
| 冬瓜 | 500g |
| 扁尖 | 適量 |
| 海蜒 | 適量 |
| 開洋 | 適量 |
| 淡菜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
海鮮扁尖冬瓜湯海蜒（小魚乾）淡菜 開洋 扁尖 冬瓜湯 by wqy的做法
扁尖 淡菜 洗淨 用水浸泡半小時
海蜒 開洋 洗淨 控水 吹乾
冬瓜 去皮切塊
蔥 切段![海鮮扁尖冬瓜湯
海蜒（小魚乾）淡菜 開洋 扁尖 冬瓜湯 by wqy的做法步驟圖 第2張]( "海鮮扁尖冬瓜湯
海蜒（小魚乾）淡菜 開洋 扁尖 冬瓜湯 by wqy的做法步驟圖 第2張")
熱鍋 冷油
入 開洋 海蜒 小火 煸香
數分鐘後 倒入冬瓜煸炒![海鮮扁尖冬瓜湯
海蜒（小魚乾）淡菜 開洋 扁尖 冬瓜湯 by wqy的做法步驟圖 第3張]( "海鮮扁尖冬瓜湯
海蜒（小魚乾）淡菜 開洋 扁尖 冬瓜湯 by wqy的做法步驟圖 第3張")
放入 扁尖 淡菜 適量湯水 大火 煮沸
調中火 直至冬瓜 煮成半透明 筷子能輕鬆插入
放蔥 適量鹽 關火![海鮮扁尖冬瓜湯
海蜒（小魚乾）淡菜 開洋 扁尖 冬瓜湯 by wqy的做法步驟圖 第4張]( "海鮮扁尖冬瓜湯
海蜒（小魚乾）淡菜 開洋 扁尖 冬瓜湯 by wqy的做法步驟圖 第4張")
小貼士
開洋 海蜒 小火煸香 要有耐心 大火會焦 煸香後 湯水會成乳白色
放一點火腿 味道更佳
（其實 開洋 海蜒 淡菜 任放其一 也就夠了 正好家裡有 就都放了）
