苦瓜水果丸子苦瓜搭配時令水果，這道“苦味”美食，你敢嘗試嗎？

酸甜苦辣，哪一味是你最不能忍受的？據調查，竟有86%的人拒絕“苦”味，苦味食物好像也從來不會跟美食掛上鉤，大家對於苦也是避之不及。    
不過，越是歷史悠久的民族，對於苦味越有更多的包容力。中國人能吃“苦”，不管是苦菜、苦瓜亦或者苦茶，都自有愛之如命的人。中國古人認為，“苦”的食物，能夠除燥溼、清熱解毒、瀉火通便、養心安神。更有研究者認為，苦味食物能夠增進人的記憶力，提高學習和記憶的效率。
苦瓜雖苦，卻因馬蹄、桑椹等各色時令水果而掩去苦味，做成甜美的 小丸子，取“苦盡甘來”之意。

用料  

苦瓜水果丸子苦瓜搭配時令水果，這道“苦味”美食，你敢嘗試嗎？的做法  

1. 水果切丁

2. 水果放入調味醬料攪拌

3. 鍋內小火煮甜汁，下入水果烹煮

4. 苦瓜切丁

5. 放入特製纖維素，將苦瓜搓成丸子，下鍋烹煮

6. 煮熟後撈出，擺盤