吃雞了麼--宮保雞丁

去飯店必點的一道下飯菜，一千個人做同一道菜就會有一千種味道，所以也不必糾結到底誰更正宗，自己覺得好吃就可以了~~~
今天為什麼做這道菜呢，其實我是不玩“吃雞”遊戲的，原因很簡單，就是我今天炸花生米炸多了，想著幹吃也沒意思，拿來搭配什麼呢？就想到這道--宮保雞丁了，哈哈！
這道菜製作時間30分鐘

用料  

吃雞了麼--宮保雞丁的做法  

1. 雞腿肉去骨切塊，用一湯勺料酒，鹽醃製20分鐘

2. 把2湯勺糖，2湯勺醋，1湯勺生抽，1茶勺鹽混合成一碗調料汁備用

3. 鍋裡放油，燒熱放入雞肉燒至8成熟盛出備用

4. 鍋裡留底油，放入幹辣椒，花椒，蒜片，郫縣豆瓣醬爆香

5. 然後放入超好的雞肉，翻炒均勻

6. 淋入事先調製好的調料汁

7. 然後放入蔥段，花生米和黃瓜，炒勻

8. 最後放入水澱粉勾芡即可出鍋

小貼士

這道菜我比較喜歡吃酸甜口，所以醋和糖的比例要多一點！