超簡單快手自制低筋麵粉

疫情時期出門採購不方便，還有好多人買了一大袋低筋麵粉但是做了幾次就不做了。為了解決這些問題，我們可以自制低筋麵粉。經過多次試驗，自制低筋麵粉做出來的蛋糕也很完美。
用自制低筋麵粉做出來的電飯煲海綿蛋糕可點連結——

用料  

超簡單快手自制低筋麵粉的做法  

1. 家裡用的普通麵粉，就是包包子做饅頭麵食的那種麵粉。不講究牌子。

2. 各種澱粉都可，玉米、小麥、土豆澱粉都行。

3. 先稱80克麵粉。

4. 在同一個碗裡再稱20克澱粉。

5. 用勺子攪拌一下。

6. 過篩一次，篩完可以看到粉質很細膩。

7. 過篩第二次，保證兩種粉完全融合。完成後可得到100克的低筋麵粉。

8. 這是用自制低筋麵粉做出來的電飯煲蛋糕，可以看到組織非常的細膩。

小貼士

只要記住普通麵粉和澱粉按4:1的比例混合，就可以配出任何你想要的低筋麵粉量。現做現配，完美解決家庭烘焙材料庫存問題。