今天想吃菜了,尤其是想吃粉條了,哈哈哈,志願者們送的盲包裡剛好有豆芽,我就做了這個菜,配小米粥餅,或是米飯再合適不過了
用料
黃/綠豆芽都可以 | 適量 |
油白菜(韭菜更好) | 適量 |
雞蛋 | 4個 |
紅薯粉條 | 適量比菜少一些哦 |
蔥姜 | 適量 |
料汁: | |
生抽 | 2.5勺 |
老抽 | 0.5勺 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
鹽最後放 | 看個人口味 |
待客第一道(新手零失誤版)的做法
準備工作提前做好
1.洗好豆芽油白菜,油白菜切好
2.把紅薯粉條提前用熱水泡一下泡軟就可以了
3.煎好四個雞蛋,放置一個碗裡1.調料汁
⚠️ 2.5勺生抽➕0.5勺老抽➕1勺蠔油➕白糖1勺 在小碗裡攪拌,提前調好的料汁很適合新手操作1.鍋中倒油
2.油熱後倒入蔥薑末,1.出香味了趕緊放豆芽,大火翻炒40s左右,
1.然後加入油白菜,翻炒均勻
2.接著放雞蛋和紅薯粉條,
3.倒入調好的料汁,翻炒翻炒
4,如果感覺有點幹,怕糊鍋,邊上➕一點開水我,不要多哦最後看顏色和鹹淡,
1.先看顏色,如果覺得淡了可以➕一丁點老抽,千萬別加多,老抽非常上色的,翻炒均勻,
2.出鍋前試試鹹淡,我是放了一點點鹽,因為今天炒的菜有點多,一盆,但是都吃完了😂😂😂