用料
| 豆腐 | 半塊 |
| 鮮蝦 | 12只 |
| 雞蛋 | 2～3個 |
| 菇 | 適量 |
| 味好美胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 可放少許 |
| 耗油 | 可放少許 |
| 雞精 | 可放少許 |
| 蔥 | 1根 |
| 清水 | 約3飯碗 |
營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法
揪蝦頭的時候一拉，蝦線就出來了。背部劃一刀，做出來更漂亮。蝦頭別扔掉了，還有用。
![營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第2張]( "營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第2張")
兩個雞蛋打散，鍋裡放油把雞蛋炒出來，備用。
![營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第3張]( "營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第3張")
鍋裡留一點底油放入蝦頭炒至變色，炒出蝦油，放入白玉菇或者別的菇，炒軟，加適量的水，大概3～4碗的樣子。
![營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第4張]( "營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第4張")
挑出蝦頭，煮開後放入半塊豆腐，放入蝦仁和雞蛋
![營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第5張]( "營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第5張")
煮沸後！！！放一勺鹽和味好美的胡椒粉。也可以放一點點蠔油會更鮮！或者放一點雞精。
![營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第6張]( "營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第6張")
最後撒蔥花，裝盤上桌
![營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第7張]( "營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第7張")
鮮美可口！
![營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第8張]( "營養又減脂～豆腐蝦仁鮮湯的做法步驟圖 第8張")
小貼士
胡椒粉很關鍵
