懶人快手水晶餃子

夏天天熱一般都沒有食慾，做點水晶餃子🥟既好吃又好看。缺點是太麻煩😡搜了N個菜譜越看頭越大，而且按照有的食譜復刻不成功。於是心血來潮參考了幾個食譜，又加上自己的アレンジ終於成功了這個不用太費時間和腦子的懶人快手水晶餃子。記錄以備忘。參考了浪漫春天的菜譜在此表示感謝。

用料  

懶人快手水晶餃子的做法  

1. 木薯粉和澄面在網上都可以買到

2. 木薯粉和澄面按比例混合後倒入100ML滾水，邊倒邊攪拌，如果覺得水太少可適當加一點

3. 稍晾涼後倒入適量橄欖油或豬油、沙拉油揉勻蓋蓋鬆弛10分鐘

4. 做餡上述餡料倒入絞肉機記住千萬不要太碎我這次就是一不留神攪得太碎了，蒸出來的效果不如封面那次的好看，還出了很多湯汁包的時候也不好包，其實切成0.5釐米左右見方最好了。

5. 鬆弛好的面搓成長條切成小劑子包入餡料記得千萬不要太滿。

6. 上鍋蒸10分鐘即可

7. 開吃

8. 再來一盤

小貼士

1/重要的事說三遍餡不要太碎、不要太碎、不要太碎也不要包的太滿、不要太滿、不要太滿。
2/餡料也不要想得太複雜，手邊有的紅綠黃黑（要是有白色的更好了如豆腐等）湊齊了就行。蘿蔔白菜各有所愛，喜歡的就是最好的。
3/和麵的水一定要滾開。