小時候就愛上的味道～～扁豆燜面

用料  

小時候就愛上的味道～～扁豆燜面的做法  

1. 蔥、姜、蒜、幹辣椒熗鍋，炒熟肉片。

2. 放入扁豆，煸炒，加入生抽、老抽、紅燒汁、蠔油、豆瓣醬，白胡椒。

3. 將麵條散鋪在豬肉扁豆上，蓋上蓋燜約20分鐘，中間一定檢視湯汁是否夠，如果不夠可以開蓋從邊上加入湯汁。

4. 出鍋前拌勻。

5. 香噴噴的豆角燜面開動啦😄

小貼士

1.麵條最好自己擀，如果是買的麵條比較硬的那種，最好提前隔水蒸10分鐘，以免扁豆熟了，麵條沒熟。
2.如果家裡有燉肉的老湯，即可不用調料老抽等調料，炒了肉片和扁豆後直接加老湯更香。