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用料
豆皮荷蘭豆的做法
荷蘭豆摘去絲,洗淨。豆皮切條備用
鍋裡少開水,豆皮先炒軟撈出。然後鍋裡放入一小勺鹽(油一勺也可,防止變色),把荷蘭豆焯兩分鐘撈出
鍋裡放油,下蔥薑末煸炒後放入荷蘭豆煸炒,放鹽、料酒、十三香、煸炒幾下後放入豆皮煸炒
放入一勺高湯,稍燉兩分鐘後放蒜末淋入少許水澱粉收汁出鍋
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