荷蘭豆湯

做法來自丘彥明的《荷蘭牧歌》，喝了非常的暖身子。

用料  

荷蘭豆湯的做法  

1. 水開後，下鍋煮一個小時，最好煮前把豌豆皮剝掉，易煮化。

2. 加入豬腳、豬耳朵、培根（都切小塊或切丁），煮一個小時。

3. 馬鈴薯切片倒入。

4. 芹菜頭切粒，用鹽漬過。

5. 倒入芹菜頭、芹菜葉、洋蔥、大蔥根，切碎入鍋。

6. 煮至所有蔬菜融化，湯汁濃稠柔潤，根據自己喜好調味。

小貼士

1、豬腳、豬耳朵可以減半，增加馬鈴薯和豌豆的量。
2、煮的時候可以用小勺將豌豆碾碎。
3、最後調味我只加入了胡椒粉，味道就很香了，因為鹽漬芹菜頭的時候放的鹽偏多，後面不用加鹽了。