家常大白菜五花肉燉粉條凍豆腐

外面氣溫已經零下20度了，燉這麼一鍋菜，熱氣騰騰的，幸福感爆棚。

用料  

家常大白菜五花肉燉粉條凍豆腐的做法  

1. 大白菜，切寬條（段），約長三釐米，寬一釐米（和一個大拇指差不多）。洗淨空水備用。

2. 事先泡好的粉條（著急用熱水泡半個小時，我是頭天晚上用冷水泡了一宿的），撈出空水備用。

3. 五花肉切稍厚的片。

4. 蔥切蔥花，放點兒花椒粉備用。

5. 凍豆腐備用，我喜歡買這種切好小塊的，方便。

6. 熱鍋冷油，油熱後放入五花肉片翻炒。

7. 炒出油脂，加入蔥花，翻炒。

8. 炒出蔥香味，放入大白菜翻炒。

9. 大白菜炒蔫，炒出水份，加點兒生抽，也可不加，添湯，差不多沒過白菜。

10. 鋪入粉條。

11. 凍豆腐用冷水沖洗下，放在粉條上。

12. 不要攪動，蓋上鍋蓋兒，開始燉，全程中火。

13. 掀開蓋來一張。

14. 切點蒜末，放入一個小碗備用。

15. 燉二十分鐘左右，加適量鹽，攪拌均勻。關火。

16. 盛出裝盤。

17. 配上蒜醬（蒜末加上生抽），完美。