不用下館子~香辣蝦

疫情之下，雖然國內情況有很大好轉，但是短期內還是不去飯店就餐，想吃什麼在家做。今天來個香辣蝦。需要說明的是，除了蝦是必不可少的以外，其他配菜都可以根據自己的喜好調整（最好是根莖類
）

用料  

不用下館子~香辣蝦的做法  

1. 首先把蝦剪去蝦鬚，背部剪開抽去蝦線。配菜切成條狀備用。

2. 鍋中倒油，燒至七分熱，把蝦分兩次倒入，蝦一分鐘撈出。土豆、黃瓜等配菜分別倒入油鍋過油（為了入味）洋蔥不需要。

3. 把炸過蝦和配菜的油倒出來。鍋底洗乾淨，再倒入少量的油燒熱下洋蔥，翻炒幾下，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒勻，然後把其他配菜倒進去翻炒，

4. 翻炒均勻後倒入另外一個鍋中備用。（說明一下，我今天沒用土豆，用的竹筍，因為家裡沒土豆了）

5. 鍋裡倒入少量的油，下入姜蒜，一勺郫縣豆瓣醬，爆香，加入炸好的蝦翻炒均勻，倒在配菜上面，開吃！

小貼士

這道菜吃到最後可以加水，涮菜吃火鍋🍲