簡單上手的家常菜 姜蔥炒花甲

用料  

簡單上手的家常菜 姜蔥炒花甲的做法  

1. 花甲買回來後，吐沙。

2. 花甲飛水，撈起後，過冷水清洗。飛水的目的，一是去除味道，而是出去泥沙。

3. 油熱之後，加入姜蔥爆香後，加花甲，炒熱後加入豆瓣醬和醬油。後加入蔥花，就可以出鍋了。