平時做蒜蓉油麥菜，肉炒油麥菜，豆豉鯪魚油麥菜，吃膩了，想出來個新鮮吃法，簡單快手還有營養！
用料
| 油麥菜 | 1顆 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蝦仁 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥薑蒜 | 少許 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 食用油 | 適量 |
| 生抽 | 半勺 |
創新油麥菜的做法
蝦仁處理乾淨，油麥菜洗淨切小段，胡蘿蔔切片，蔥薑蒜切好備用
![創新油麥菜的做法步驟圖，創新油麥菜怎麼做好吃 第2張]( "創新油麥菜的做法步驟圖，創新油麥菜怎麼做好吃 第2張")
油麥菜，胡蘿蔔，蝦仁都焯水幾秒
![創新油麥菜的做法步驟圖，創新油麥菜怎麼做好吃 第3張]( "創新油麥菜的做法步驟圖，創新油麥菜怎麼做好吃 第3張")
焯完水的菜過涼水撈出，雞蛋打散，先炒雞蛋！油麥菜我焯時間長了顏色不好，熱水進去翻一下撈出來就可以了
![創新油麥菜的做法步驟圖，創新油麥菜怎麼做好吃 第4張]( "創新油麥菜的做法步驟圖，創新油麥菜怎麼做好吃 第4張")
熱油，放蔥薑蒜，
菜的順序，蝦仁－胡蘿蔔－油麥菜－雞蛋，倒生抽，蠔油，鹽，出鍋！簡單又有營養～![創新油麥菜的做法步驟圖，創新油麥菜怎麼做好吃 第5張]( "創新油麥菜的做法步驟圖，創新油麥菜怎麼做好吃 第5張")
