土豆雙吃（創新菜）

我家少爺說早上小吃酸辣土豆球，正好前些天收到味好美寄來的冬陰功湯鍋物底料。在泰國，冬陰是酸辣的意思，功是蝦！那就來個創新吧😄😄冬陰功土豆球和冬陰功土豆泥。整個烹飪過程中，廚房全是檸檬和姜結合的味道！是來自秋冬季陰雨綿綿一大早上的幸福的味道

用料  

土豆雙吃（創新菜）的做法  

1. 來個大合照！土豆洗淨去皮切片，上鍋蒸熟，蝦我是買活的焯熟瀝乾水分放滑索袋密封冷凍，小米辣和蔥花也是洗乾淨瀝乾水分，切好放入滑索袋密封冷凍隨用隨取

2. 小碗裡鋪好保鮮膜，放入蒸好的土豆泥，倒扣在盤子裡，拿掉小碗揭掉保鮮膜

3. 另取小碗放入冬陰功鍋物底料，土豆澱粉，黑胡椒和清水攪拌均勻後，倒入鍋中，加熱熬製成粘稠

4. 淋在土豆泥上，冬陰功土豆泥就做好了

5. 剩餘土豆泥加入土豆澱粉揉成不軟不硬的團，分別搓成大小差不多的土豆小球（因為太趕，所以沒有拍土豆球的圖片，大小按自己喜好）

6. 熱鍋入一點點油，加入清水，冬陰功鍋物底料，蝦和土豆球！待土豆球全部浮起來時就差不多熟了

7. 小碗裡放入冬陰功鍋物底料，澱粉小米辣和清水倒入鍋裡熬製粘稠

8. 裝盤，淋上冬陰功醬汁，香菜或者薄荷裝飾，我家不愛吃香菜，所以用的薄荷