滑嫩木須肉

疫情還沒有徹底結束前，上班還是自己帶便當🍱安全，木須肉就是不錯的選擇，葷素搭配，營養豐富，色澤鮮豔.
我這個量是單人的量，家庭成員多的話，可以自由加量.

用料  

滑嫩木須肉的做法  

1. 裡脊肉切片加少許油，一小勺鹽，一勺澱粉攪拌均勻，醃15分鐘，2個雞蛋加一勺鹽打散備用.

2. 木耳泡發切碎，黃瓜，胡蘿蔔切片備用.

3. 熱鍋熱油下肉片，炒至變色後撈出.

4. 熱油下雞蛋，翻炒均勻撈出備用

5. 熱鍋熱油爆炒胡蘿蔔

6. 加入木耳翻炒

7. 加入黃瓜🥒翻炒

8. 加入肉片翻炒

9. 加入雞蛋，加入鹽，糖，生抽翻炒.

10. 最後加入水澱粉勾芡翻炒幾個，出鍋.

11. 想噴噴的木須肉出鍋了，啦啦啦啦啦.

小貼士

泡發木耳有個小訣竅給大家分享：木耳泡發10小時以上就有有毒素，所以大家可以在一個保鮮盒裡加溫水加一勺小蘇打，放入幹木耳，蓋上蓋子，搖晃幾下，10分鐘後就可以泡發到80-90%的樣子，大大縮短了時間.