用料
| 蒜 | 2瓣 |
| 土豆 | 4箇中等大小 |
| 糟辣椒（餈粑辣椒） | 一勺 |
| 花椒 | 一撮 |
辣子土豆的做法
土豆切塊，慮幹水分，放置備用。
![辣子土豆的做法步驟圖，辣子土豆怎麼做好吃 第2張]( "辣子土豆的做法步驟圖，辣子土豆怎麼做好吃 第2張")
將蒜瓣切碎，與花椒並放，備用。
開火放油，油一定要多，油熱後放入辣椒爆炒一會，加入蒜末和花椒翻炒後加入土豆塊（儘量不要有水，油會炸），爆炒一會後加入適量鹽，（雞精什麼的儘量不放，原汁原味最好）關火起鍋裝盤，非常nice。
小貼士
土豆提前蒸熟會更入味喔:-O
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辣子土豆
食譜館
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