做米粉麵條臊子、直接下飯都可以。實際顏色燒出來比我這個圖片還漂亮，相機不行，拍出來就暗淡些了
用料
| 肥腸 | 半副 |
| 薑片 | 半塊 |
| 蔥 | 2根（出鍋裝盤用） |
| 洋蔥 | 半個 |
| 蒜 | 七八瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 白酒 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 豆瓣 | 1勺 |
放一勺食用油翻炒肥腸至出油再把其他佐料放進去翻炒出香味，加水淹沒肥腸，我這個有小孩要吃水就加得多一些，基本快到鍋滿了。大火燒開就轉小火
![簡單美味的家常紅燒肥腸的做法步驟圖 第2張]( "簡單美味的家常紅燒肥腸的做法步驟圖 第2張")
水燒成這個樣子的時候就大火收汁了，汁不要收得太乾，這個汁水拌飯、面都很好吃的。
![簡單美味的家常紅燒肥腸的做法步驟圖 第3張]( "簡單美味的家常紅燒肥腸的做法步驟圖 第3張")
裝盤撒蔥花。
![簡單美味的家常紅燒肥腸的做法步驟圖 第4張]( "簡單美味的家常紅燒肥腸的做法步驟圖 第4張")
小貼士
鹽我一般是收汁的時候放，以免鹽放多了鹹，當然能把握好的炒肥腸的時候放都可以的
