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魷魚找菜販子改刀切好成花刀,水開後下水燙5秒,捲曲後撈出。
青椒切成滾刀塊,洋蔥切成小片,熱鍋涼油,下青椒洋蔥煸炒至軟後取出。
全程大火。熱鍋涼油,下蔥薑蒜炒出香味,下入青椒洋蔥煸炒,烹入料酒生抽,加入焯好的魷魚翻炒,加入少量鹽,勾入薄芡,倒入孜然粉(多加一些,靈魂),收鍋。
美味即成
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