不焯水 脆口酸辣雞胗

現在的南方總是連綿的雨，天氣又溼又熱，整個人都沒有胃口。來道酸酸辣辣脆脆開胃的雞胗再好不過了，吃飽了才有力氣排出溼氣呀😁😁

用料  

不焯水 脆口酸辣雞胗的做法  

1. 雞胗洗淨切薄片

2. 酸豆角切碎

3. 薑切片，辣椒切辣椒圈

4. 雞胗加入料酒，蠔油，胡椒粉拌勻，醃製10分鐘

5. 鍋內放少許油，大火炒至變白即可盛出備用，湯汁不要

6. 重新倒油，放入薑片和小米椒爆香

7. 倒入青辣椒圈炒香，倒入酸豆角炒香

8. 倒入之前炒過的雞胗翻炒均勻，倒入適量紅燒醬油增加顏色即可出鍋

9. 開吃，飯都要多吃兩碗😁😁

小貼士

雞胗不能炒太久不然咬不動，這樣炒出來的很脆，炒制過程也快手