蟲草花炒肉

沒買菜吃存糧+消耗幹蟲草花…

用料  

蟲草花炒肉的做法  

1. 幹蟲草花浸泡兩小時，濾出，適當擠一擠水分備用（新鮮蟲草花就無需浸泡）。

2. 將青椒斜刀切成細條，蒜苗切段。

3. 豬瘦肉（梅子肉）切條，因為這塊還挺嫩的我就沒搓生粉，喜歡肉嫩點的可以加大約一勺生粉、幾滴料酒、一小勺醬油，簡單處理一下。

4. 鍋內加油燒熱，下瘦肉爆至七八分熟，撈出（或移到鍋邊）備用。

5. 再加入適量油，熱油小火下青椒和蒜苗，炒出香味。

6. 下蟲草花中火翻炒一兩分鐘。

7. 下爆好的瘦肉，加入適量醬油和鹽，翻炒至肉全熟即可。

8. 盛出，開恰！

小貼士

1.幹蟲草花泡太久會過軟；
2.因為蟲草花是一條一條的，所以其他材料也都處理成條狀的（瘦肉可以再切細些都行）。