山藥燒羊排

羊肉是冬天最好的食物！它溫暖、強身，入脾、胃、腎、心經；
溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；
溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症；
補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
所以冬季多吃些羊肉，多喝些羊湯，對健康非常有好處。

用料  

山藥燒羊排的做法  

1. 羊排洗淨，斬適口段

2. 用加了姜、料酒、蔥段的水飛過

3. 山藥、胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊

4. 淨鍋入油，下入蔥段、姜塊、八角小火煸香

5. 下羊排中火翻炒出水份，烹入料酒炒均勻，下入生抽、白糖繼續翻炒

6. 下入山藥及胡蘿蔔塊呂火炒勻

7. 加入適量開水，點幾滴老抽，入桂皮及蘇葉，大火燒開，關小火慢煮40—60分鐘，加鹽調味即可

小貼士

凡外感時邪或內有宿熱者忌服。