『崇年』爸爸·乾粉菜

這是爸爸老家的一種傳統菜，一般他們伴著麵條吃。其實直接吃也很好吃吼。

用料  

『崇年』爸爸·乾粉菜的做法  

1. 粉條泡軟。木耳和香菇泡發。雞蛋打散。冬瓜去皮切片。

2. 五花肉切大塊，冷水放蔥姜料酒，煮熟切片。

3. 熱鍋熱油，把雞蛋攤成餅。切塊備用。

4. 熱鍋熱油，下花椒炒香，下蔥姜炒香。放肉片炒至卷邊，呲生抽，下黃豆芽炒香，加五香粉。加香菇木耳冬瓜粉條翻炒。倒熱水，放入雞蛋餅和粉條。

5. 大火煮開，放鹽。燉半小時，放味精。

小貼士

選紅薯寬粉。