電飯煲超級懶人版 可樂雞翅

一直覺得上班之餘的一天三餐飯是最難最艱鉅最無聊的，從買菜到餐後的收拾，這些工作都不是我真心喜歡做的，可是俺閨女從小一直挑食，為了她沒辦法，十多年的操練下來，為了她和她爸的一日三餐，感覺我也鍛煉出來了。因為愛家、愛家人，所以我覺得做飯就像孩子學習一樣，只要對於攻克難點掌握了方法和感覺，再不合口味的菜，到了自己家裡的廚房，都可以把它們變成老公和孩子的最愛。今日難得有心情，弄一個菜譜來和廚友們交流分享一下，第一次弄，如有不周之處請多包涵啦😊。

用料  

電飯煲超級懶人版 可樂雞翅的做法  

1. 我用的是這種老式的電飯煲，新型的、高階的、智慧的都行，只是我沒用過！沒有老式電飯煲的直接用炒菜的鍋子煮當然也是OK的啦！

2. 至於可樂味道的差別，在我這裡都不算個事兒，可口還是百事隨君方便，沒有區別，大家就不要犯選擇困難症了哈！然後準備好一切你喜歡的調味品，祕訣一：佐料的量千萬不要太多！

3. 雞翅冷水洗乾淨後關鍵第一步：用牙籤或者鋼叉在雞翅正反兩面扎孔，多扎點也沒關係，我是用牙籤紮成蜂窩狀。

4. 祕訣二：孔紮好了用45℃左右的熱水繼續洗，邊洗邊用手擠出雞翅裡面的血水，洗到沒血水就行了，接下來準備醃製。

5. 把雞翅放盆裡，我在這裡依次只放入了蔥薑蒜和辣椒，醬油、蠔油和生抽。生抽多一點，這樣可以不用放鹽了。喜歡八角、五香、桂皮的，在這一步可以放入，但是記住一點：這裡放入佐料的量千萬不要太多，鹹味也要比較淡，不要超過平日做菜的三分之一鹹。

6. 醃製兩小時後就把盆裡所有液體倒掉，用水快速衝一遍，目的其實只要沖洗表面就行了。不喜歡味重的在這一步可以把八角、桂皮那些影響口感的香料夾出來，接著往盆裡倒入可樂，注意可樂一定要高過雞翅。

7. 祕訣又來了：加點紅糖！一般的小勺子一大勺的量就行了，攪拌均勻。然後放入電飯煲用煮飯那檔直接煮，煮到收濃汁可樂幾乎快乾掉但是別糊鍋底就行了。如果你覺得自己不是懶人的，期間可以把浮沫舀出來，把之前沒有夾出來的八角、桂皮類在可樂幹之前夾出來，並不時把鍋裡翻拌一下。如果覺得自己是懶人的那就等著最後出鍋裝盤吧😄。（亂七八糟的佐料不提前夾出來看你等下裝盤時會成啥樣哈😄哈😄哈😄）

8. 親們要記住：一定要把鍋裡的可樂幾乎都煮幹。放了糖的親們請記住：煮到裝盤時能拉絲就是最佳狀態了！（懷疑自己在做麵包的親請舉手）我再奉獻最後一個祕訣啊：我的電飯煲是不粘的內膽，所以用麥飯石或者不粘鍋煮應該會更簡單吧！

小貼士

我覺得電飯煲最方便的是不要管火的大小，也不用管水量多少，所以喜歡用電飯煲做菜的朋友們絕對是聰明的“懶人”！——和我一樣啊😄😄😊