用料
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 榆黃蘑 | 1兩——2兩 |
| 青蒜苗 | 三根 |
| 醋 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 葵花籽油 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 豬油（全素食可不加） | 1小勺 |
| 料酒 | 適量 |
簡單素菜：娃娃菜燒榆黃蘑的做法
榆黃蘑，提前水發，擇洗乾淨
娃娃菜，縱切絲，別太細。
蒜苗，斜切成段
胡蘿蔔，切成象眼片
微量糖、雞精、鹽、生抽、米醋，料酒調成碗汁兒備用（醋略多一些，以出鍋後菜有微酸味為宜）鍋內放底油（葵花籽油加豬油），開大火，爆香蒜苗段，放入娃娃菜，榆黃蘑，翻炒，炒至娃娃菜變軟，嫩葉微黃（糊），下胡蘿蔔片，將碗汁繞鍋邊一週倒入（大火下能炒出特有的香味，有人叫鍋氣，鑊氣），翻炒入味（如果怕不入味，碗汁兒裡可以加微量澱粉），出鍋
小貼士
蒜苗要爆出香味兒，大火，不加水乾炒，因為都是素菜，加一點豬油可以增加香味兒（素食者可以不加）
