蔥油芋艿（4⭐）

用料  

蔥油芋艿（4⭐）的做法  

1. 芋艿洗淨，放入鍋中+冷水。
   大火燒開，轉小火煮15-20分鐘左右（具體時間，以用筷子戳芋艿，能輕鬆插進去，算好了。）

2. 香蔥切小段，蔥白和蔥綠分開。

3. 筷子能戳入芋艿，就算煮好

4. 把芋艿放入冷水中

5. 把芋艿的皮剝掉

6. 芋艿切塊

7. 熱鍋冷油，放蔥白，炒香

8. 放入芋艿，混炒

9. 放入鹽+糖+水，燒開

10. 蓋上蓋子，小火，燜煮5分鐘。
    我用的是不粘鍋，看菜譜，如果不是不粘鍋，要不時翻炒一下，以免粘鍋。

11. 湯汁濃稠後，嘗下味，調味。
    

12. 放入蔥綠部分，翻炒下。

13. 盛出