鮮蝦燴冬瓜，清淡美味的菜

北方人買冬瓜整個半個的抱回家，南方人小圈的拿。
小時候吃冬瓜還挺正常，削皮燉湯吃炒來吃。
後來…長輩聽說冬瓜皮有藥用價值，削了皮等於白吃了冬瓜，
至此再也沒在家裡吃過去皮的冬瓜，你在家會不會連皮煮冬瓜？

蝦含有大量的蛋白質和自帶鮮味，它與冬瓜的結合，會碰撞出什麼火花呢？
經過高溫的油爆蝦，鮮香味充滿整個廚房，再加入水稍微煮煮，湯色顏色會變成粉嫩的橙色，視覺享受的烹飪即可開始。

用料  

鮮蝦燴冬瓜，清淡美味的菜的做法  

1. 冬瓜切塊，蝦清洗乾淨呢，小美用的是熟冷凍蝦，所以顏色看上去是紅色。

2. 熱鍋熱油，放入新鮮的蝦，（要蓋上鍋蓋呢，不然油會燙傷自己）。蝦的表皮變酥脆以後，放入料酒、姜、蒜混合均勻。

3. 放入冬瓜，

4. 加入適量的水、鹽蓋上鍋蓋燜10分鐘。

5. 開啟鍋蓋，加適量雞精，撒適量青椒配色。混合均勻即可。

6. 好不好看，美不美味

小貼士

小美知道蝦是自帶提鮮的食物，可以不用雞精。
說明下，對雞精無感的就放雞精，放了時候菜的味道更復合現代人的口感。
冬瓜水的量不要淹沒食材。