肉釀香菇我們也來改造成減脂版 雖沒有常規版那麼好吃 但是也還不錯啦 常規版料重而且有肥肉 不行不行 減脂還是老老實實吃瘦瘦滴裡脊肉吧
用料
| 豬小裡脊 | 半條（約120克） |
| 鮮香菇 | 3朵（約90克） |
| 紅椒 | 1段（15克） |
| 青杭椒 | 1個（10克） |
| 蒜 | 1瓣 |
| 小蔥 | 1根 |
| 姜粉 | 少許 |
| 鹽 | 0.5克 |
| 橄欖油或植物油 | 少許 |
| 料酒 | 半勺（約3克） |
| 低鈉生抽 | 半勺（約3克） |
| 醋 | 半勺（約3克） |
| 白胡椒粉 | 少許 |
減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法
【關於裡脊的選擇】選用細長條的小裡脊 比較嫩 我所有減脂餐中提到的豬裡脊都是這種 不要選大塊裡脊 大里脊口感相對柴 圖中這條也就250克 午餐就切大概一半來用好了
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第2張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第2張")
準備食材
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第3張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第3張")
香菇洗淨去蒂 反面切淺淺的“井”字 不要切斷 （不切也可以 跳過這步）
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第4張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第4張")
該切的切起來 裡脊切小丁
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第5張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第5張")
裡脊肉放料理機 加一撒生薑粉 0.5克鹽 轉20-30s打成肉糜
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第6張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第6張")
肉糜分三份 揉成圓餅狀 嵌在香菇上 輕輕壓實
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第7張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第7張")
上鍋蒸 水開後蒸約15分鐘 （圖中是用筷子戳了一下看 已熟）
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第8張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第8張")
菠菜放開水中燙約20S
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第9張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第9張")
菠菜和釀肉香菇都裝盤
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第10張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第10張")
另起鍋 放油刷開
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第11張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第11張")
放辣椒 蒜 蔥 炒約半分鐘
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第12張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第12張")
加入料汁（料酒 生抽 醋 各半勺約3克 還有10克水）
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第13張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第13張")
加胡椒粉 炒勻後澆在釀香菇上
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第14張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第14張")
搭配三色糙米飯 完成一份減脂午餐↑↑
![減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第15張]( "減脂餐/裡脊肉釀香菇的做法步驟圖 第15張")
小貼士
這是午餐份量 如做晚餐各食材相應減量
