茶宴

如果你愛好旅遊，武夷山是不錯的選擇，這裡不僅風景優美，還能體驗到非常愜意的慢生活，感受到主人的熱情好客。

　　5月10號清晨，踏上了武夷山茶韻之旅，除了欣賞美麗的風景外，我們還親身體驗了一次如何採茶和製茶。

　　不過，對於這次旅行，我們更關注的還是美食。

　　當然，當地的美食也沒有讓我失望，他們將茶葉與食物的融合，可以說是發揮到了極致。

　　晚上，我們品嚐了大廚特製的茶宴，一桌菜全是與茶葉有關，不得不佩服大廚的想法實在是太高了，能把茶葉做出這麼多不同風味的美食，真是“亮瞎了我的眼”!

　　一起來看看都有什麼菜吧!

用料  

茶宴的做法  

1. 這個小甜品估計是很多女生愛吃的，入口冰冰涼涼，看著就很嫩，吃起來有茶和椰蓉淡淡的香。

2. 將煮好的蓮子，用白糖和茶水、桂花炮製過後，再倒入鍋裡一起煮，甜糯好吃，而且不膩。

3. 選用新鮮的茶葉，將其榨成汁水，然後和麵，做成麵條，再搭配廚師自己調製的祕製調料，味道堪稱一絕。

4. 這道菜是用茶水蒸製出來的，提前用水將蓮子煮熟，讓其吃起來很粉糯。雞蛋蒸制的時間剛剛好，不會太老，吃上一口，非常嫩滑，還帶有茶葉的香。

5. 聽說過鹽焗雞，鹽焗蝦，但是你見過茶焗喜愛嗎?我可以得瑟一回嗎?在武夷山我就品嚐過幹茶焗明蝦。
   
   選用新鮮的大蝦，將其用茶葉水和各種調味料浸泡以後，再將其放在泡了一遍水的茶葉上面，入烤箱烤制而成，蝦殼兒酥酥的，可以連殼兒一起吃，散發出淡淡的茶香味。

6. 加了茶水的雞湯，喝起來一點都不膩，除了鮮以外，還能喝出淡淡的茶香，味道一級棒。

7. 左邊是新鮮的茶葉裹上脆皮糊，炸的酥酥脆脆。右邊是新鮮的蛇段，先醃製焯水，再醃製，最後裹上澱粉，炸制而成。吃的時候，可以將兩種食物混合一起嚼，兩種不同酥脆的時候碰撞一起，就好比“戀愛了一場”，特別適合做下酒菜。

8. 將新鮮的雞蛋打散後，加入泡好的茶葉水，攪拌後準備蒸制，再放入醃製好的魚片，蒸到魚片熟透，淋上蒸魚豉油和熱油，這道菜就完成了。雞蛋吃起來嫩滑，魚肉細嫩不腥。

9. 只看名字，是不是就感覺有種朦朧感?沒錯，在烹飪的過程，它是通過茶煙燻制而成，讓魚處於“煙雲”環繞中，彷彿處於“仙境”。
   
   我們最好選用鯉魚，將其宰殺破肚後，用各種香料醃製以後，再用茶葉、大米、糖和香料熏製，使其吃起來肉質特別細嫩，有股濃烈的煙燻味。

10. 看起來是不是有點像肉串?沒錯，黑色的下面就是肉串，將豬肉先醃製出來，然後用竹籤串起來，過油炸後裝盤，在肉串的上面再鋪上一層炸得酥脆的茶葉。

11. 將醃製好的排骨，裹上一層糯米，擺上兩朵新鮮的茶葉，用粽葉包裹著，放入鍋內蒸。排骨和糯米吸收了茶、粽葉的香，吃起來口齒留香，四者的融合恰到好處，越吃越想吃。

12. 其實做這道菜很簡單，只需在煮的時候加些茶水，煮到豬腳軟糯，關火，再撒上新鮮茶葉做點綴。