用料
| 植物油 | 500克 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 海鹽 | 10克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 現磨黑胡椒 | 5克 |
| 雞蛋 | 2只 |
| 泡打粉 | 15克 |
| 麵粉 | 250克 |
| 鹽 | 10克 |
| 雞 | 半隻 |
| 滇西小哥雲南蘸水辣 | 2包 |
簡易版～史上最好吃炸雞的做法
半個洋蔥，一把香菜，三瓣蒜，切碎
![簡易版～史上最好吃炸雞的做法步驟圖 第2張]( "簡易版～史上最好吃炸雞的做法步驟圖 第2張")
加10克鹽
![簡易版～史上最好吃炸雞的做法步驟圖 第3張]( "簡易版～史上最好吃炸雞的做法步驟圖 第3張")
加水煮沸，自然冷卻至室溫，得到一鍋很鹹的香料水
![簡易版～史上最好吃炸雞的做法步驟圖 第4張]( "簡易版～史上最好吃炸雞的做法步驟圖 第4張")
雞洗淨，放到香料水裡沒過浸泡，冰箱冷藏至少8小時
![簡易版～史上最好吃炸雞的做法步驟圖 第5張]( "簡易版～史上最好吃炸雞的做法步驟圖 第5張")
取出雞肉，冷水衝一下表面，然後擦乾
準備炸雞粉，麵粉250g，黑胡椒粉10克，滇西小哥雲南蘸水辣兩條，鹽5克，混合均勻，分成兩份
![簡易版～史上最好吃炸雞的做法步驟圖 第6張]( "簡易版～史上最好吃炸雞的做法步驟圖 第6張")
雞肉蘸粉，拍打掉多餘粉，接著蘸蛋液，再蘸一遍炸雞粉
可以入油鍋炸啦～油加熱至筷子戳進去冒小氣泡，放炸雞進油鍋，小火炸15分鐘後取出，大火復炸5分鐘，漏勺裡漏一下油就可以裝盤啦～
小貼士
1. 小火炸了15分鐘雞都不脆，心裡有點慌，難道要翻車嗎……大火復炸5分鐘後，收穫了脆脆的炸雞，大家炸的時候不要著急哈～
2. 泡香料水，可以使炸雞更juicy
3. 我這是簡易版『史上最好吃炸雞』，改了一下原配方，居然吃出了吮指原味雞的味道，意外之喜！
