孩子很喜歡吃,可是我不會做菜,淚奔……
所以奶奶做的時候認真求學的童鞋出現啦……
用料
五花肉 | 適量 |
老抽 | 適量 |
姜 | 適量 |
冰糖 | 白糖放了5克 |
生抽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 2.5調羹 |
白醋/紅醋 | 適量 |
衢州紅燒肉的做法
五花肉洗乾淨切好備用……肥瘦可以分開一些
倒入適量菜油用於提香…油開後放入生薑先讓生薑榨一會…之後放入肥肉炒出油後…
肥肉出油後放入五花肉及精肉翻炒…
翻炒變色後放入鹽、料酒,生抽、老抽、糖和少量醋一直翻炒…
喜歡吃紅燒肉硬點的可以這樣一直在鍋裡翻炒,熬煮,喜歡口感軟一點的快一點吃的就可以把肉放入碗中高壓鍋中蒸5分鐘左右就好了(熱氣上來後5分鐘左右)
我需要一個快手菜,於是我們上高壓鍋啦……