“取其精華 去其糟粕”找一道適合自己口味的湯真不容易！！補血聖品！
用料
| 鴿子 | 只1 |
| 紅棗 | 5-6顆 |
| 黃芪 | 3片 |
| 黨蔘 | 4根 |
| 紅棗 | 6顆 |
| 老薑 | 2-3片 |
| 當歸 | 2-3片 |
| 鵪鶉蛋 | 5-8只 |
| 桂圓 | 6顆 |
| 枸杞粒 | 若干 |
| 鹽 |
燉補身子的鴿子湯的做法
準備好需要的藥材 過濾水浸泡 去除雜質粉粒 前提是鴿子已經切好了(內臟肺胃不要) 我是把頭跟爪子留下來了為了味道更濃郁
![燉補身子的鴿子湯的做法圖解 做法步驟 第2張]( "燉補身子的鴿子湯的做法圖解 做法步驟 第2張")
泡好藥材後 先把帶血新鮮的鴿子用清水泡二十分鐘左右 出血水 ，再煮滾一鍋熱水，把清乾淨的鴿子放進去等三分鐘，看到浮上的肉沫差不多，就可以撈起！再用冷水泡著清洗一遍(這樣肉會爽彈)！
![燉補身子的鴿子湯的做法圖解 做法步驟 第3張]( "燉補身子的鴿子湯的做法圖解 做法步驟 第3張")
先倒鍋四分之一的過濾水，再把藥材放進去(看水位再補水)，鍋內過濾水(我認為比較輕甜可能是心理哈哈有潔癖)，大概水與藥材4:1這樣的比例，因為預留了兩個小時左右的煮滾，水的比例稍不注意很容易煮幹，寧放多莫放少(我的是2-3人鍋剛好放到鍋邊下一些)。
![燉補身子的鴿子湯的做法圖解 做法步驟 第4張]( "燉補身子的鴿子湯的做法圖解 做法步驟 第4張")
放完水入鍋先開大火煮開，再慢火燉，火候穩穩的(水滿大火時注意看火，小火可十幾分鍾看一次翻翻)，枸杞我習慣是出鍋前十分鐘放的，這樣不容易煮爛溶，尤其是我這種愛吃的人放多點。鹽也是最後五分鐘時候邊放邊調味，建議不用放太多。
![燉補身子的鴿子湯的做法圖解 做法步驟 第5張]( "燉補身子的鴿子湯的做法圖解 做法步驟 第5張")
等湯一個小時半，煮剩一兩碗的水量便出！
![燉補身子的鴿子湯的做法圖解 做法步驟 第6張]( "燉補身子的鴿子湯的做法圖解 做法步驟 第6張")
小貼士
紅棗枸杞多，鹽少，鮮甜帶點藥材味。
鴿子肉要浸泡後飛水，去腥味！
鵪鶉蛋要滾熟剝殼再入湯。
枸杞最後放！
過濾純淨水更清甜美味！
