每次去峨眉必點菜，周圍很多朋友為了吃它專門開車峨眉。最近特別想念這個味道，就自己在家嘗試了一下。純原創，這個味道和店裡的非常接近了，自己留個方子以後可以再做～
用料
| 五花肉 | 一塊 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜泥 | 適量 |
| 複製醬油 | 1勺 |
| 醋 | 一大勺 |
| 夫妻肺片料 | 3勺 |
| 紅油 | 兩大勺 |
| 糖 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 芝麻 | 適量（可選） |
| 香菜 | 適量（可選） |
| 生抽 | 適量 |
蒜泥白肉--和飯店一個味！！（峨眉美食）的做法
五花肉洗淨，水燒開，放整塊下鍋煮。
煮的過程中準備調料：
一勺複製醬油，3勺夫妻肺片料，一到勺醋，兩大勺紅油，糖按喜好新增，蒜泥適量，花椒粉適量。
（圖中是夫妻肺片料，在美國的中超都有賣）![蒜泥白肉--和飯店一個味！！（峨眉美食）的做法步驟圖 第2張]( "蒜泥白肉--和飯店一個味！！（峨眉美食）的做法步驟圖 第2張")
肉煮好拿出來切片，然後放到調好的調料裡。撒芝麻香菜拌勻。
![蒜泥白肉--和飯店一個味！！（峨眉美食）的做法步驟圖 第3張]( "蒜泥白肉--和飯店一個味！！（峨眉美食）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
我做的是純肉的，喜歡吃菜的也可以加黃瓜，折耳根（魚腥草），或者其他你喜歡的菜。
複製醬油是四川拌菜中的靈魂，很多菜都要用到。複製醬油的做法在下廚房裡能找到。
如果不想做複製醬油，可以用生抽試試，如果換成生抽的話建議至少加一勺糖（我沒試過，試過的小夥伴可以分享一下味道如何）
