四季豆杏鮑菇炒肉片

公司食堂最近出售各類蔬菜，今天買了一盒四季豆和杏鮑菇回家，配上肥瘦相間的豬腿肉和大蒜片，意外地鮮嫩美味，激發出四季豆和杏鮑菇本身的味道，體驗一把舌尖上的自然😝😝

用料  

四季豆杏鮑菇炒肉片的做法  

1. 準備好食材，四季豆、豬肉洗乾淨。杏鮑菇擦去表面灰塵～

2. 豬腿肉切片，杏鮑菇切片，大蒜也是切片。

3. 四季豆斜刀切段，注意斜刀噢，這樣橫截面積大，味道容易進去，也更容易熟。

4. 中火加熱鐵鍋，鍋熱後放入少許油，再加入肥肉片煸炒，逼出肥肉中的脂肪。

5. 肥肉煸至金黃色後加入瘦肉煸炒，轉小火慢慢煸，也是煸至金黃。

6. 隨後加入切好的大蒜，讓蒜在油的滋潤下慢慢釋放香味～

7. 接著加入杏鮑菇翻炒，炒至杏鮑菇變得有彈性。

8. 然後就加入四季豆啦，開大火猛炒一會。撒入鹽使蔬菜更容易出水，可以撒點黑胡椒調味。

9. 繼續煸炒一會，倒入料酒。

10. 酒精揮發後加點水，蓋上蓋子悶煮3分鐘，確保四季豆熟透～然後開蓋加入一勺耗油，翻炒均勻，收汁即可。

11. 裝盤～～一道散發著四季豆誘人香味的四季豆炒肉就做好啦。四季豆鮮嫩多汁，杏鮑菇則是柔軟有彈性，每一種食材都充分散發著原本的味道，霧霾噫～～