熱騰騰的板栗燉雞，比雞還好吃的板栗

天氣冷了就想吃點熱乎乎的東西，頂著寒風下班，來上一碗熱騰騰的板栗燉雞，香甜酥軟的板栗和嫩滑的雞肉，怎麼都嘗不夠

用料  

熱騰騰的板栗燉雞，比雞還好吃的板栗的做法  

1. 新鮮板栗剝掉外殼，去除棕色軟皮

2. 雞肉洗淨切塊，注意拔掉漏網雞毛

3. 準備姜蒜切片，留兩瓣整蒜待用；辣椒一份二；八角桂皮擦淨備用

4. 六隻香菇溫水泡發，切片備用，香菇不要多，提下味道足夠，可不放

5. 起油鍋，下入姜蒜八角桂皮辣椒爆香

6. 放入洗淨的雞肉大火炒至表皮微微上色

7. 放入板栗，切好的香菇

8. 延鍋邊烹入料酒生抽耗油，適量白糖

9. 所有材料炒至均勻上色

10. 轉入砂鍋，加500ml熱水（不想喝湯可以加的比我少），大火燒開後燉煮20分鐘左右，根據個人口味酌情加入適量鹽

11. 燉至板栗香糯，雞肉軟爛即可出鍋

小貼士

燉煮時需要加熱水，冷水會導致雞皮縮緊