相思羹，你的健身減脂餐|別來多健忘，唯不忘相思

我也有把你養胖，讓你跑不掉的小九九，沒想到我真的做到了一半——把你養胖。

你吵著要瘦下來，沒辦法，你是胖是瘦，我都要負責。

給你報健身課，看你吃沙拉，看著都辛苦。不行，總要餵你點好吃不胖的，沙拉太沒人性了。

我把你愛吃的，和你需要吃的，放在一起，弄了這道羹。胡蘿蔔、木耳都是你需要長期吃的；姜和胡椒幫你通氣，難得有我拼命放姜你也吃不出來的菜色；醋給你頂一頂你那弱雞的胃動力；香菇、火腿、豆腐把你要的蛋白質都給足了。基本沒有減肥剋星碳水，超級頂餓，營養，美味，還減脂。

沒想過名字，反正你說喝羹，我就這麼做。如今要寫廚房，不得不起個名字。想來想去，這道羹全是各種絲，又很香，就取個諧音名字相（香）思（絲）羹吧。

還記得不靠譜的打油詩皇帝乾隆最好的詩是哪句嗎？是送給死去的富察皇后的情詩“別來多健忘，唯不忘相思”。

有時候，生離和死別，也沒什麼區別。

用料  

相思羹，你的健身減脂餐|別來多健忘，唯不忘相思的做法  

1. 想口感更順滑刀工過關可以把絹豆腐換成內酯豆腐；嫌不夠定餓可以換成老豆腐。
   
   胡蘿蔔疫情期間沒得挑，買到的是特別小的，所以這次用的兩根。正常一根大的足夠。
   
   火腿腸一定選擇肉多的，雙匯王中王、金鑼肉粒多、泡麵搭檔都行，選粗的，好切。

2. 香菇去根，切1~1.5mm的片。

3. 胡蘿蔔削皮，去頭尾，先斜刀切片。

4. 然後切絲。
   
   火腿腸切法一樣。

5. 盒豆腐先撕掉密封。

6. 反過來倒扣，四個角斜刀切開，盒子就能輕易拿下來，豆腐也完整。

7. 同樣是先切片。

8. 再切絲。

9. 其他木耳泡發，姜切末，茼蒿切碎。
   
   木耳我喜歡用東北秋耳裡最小的小碗耳，一方面好吃，一方面木耳太大還要切絲。
   
   這道菜做起來簡單，就是備菜工作量很大，還是要留點時間備菜的。

10. 熱鍋涼油，這道菜油要多下點，這些絲都很吸油！
    
    薑末潑下去，香氣馬上就出來。

11. 下火腿腸。

12. 翻炒15下左右，火腿腸微微焦黃。

13. 下胡蘿蔔絲。

14. 繼續翻炒，至胡蘿蔔絲變軟，吐出黃油。

15. 下香菇片。

16. 再翻炒至黃油滲入香菇片中。

17. 下木耳，再翻炒10下。

18. 加入一大碗高湯。
    
    沒有高湯的，加水也不錯。

19. 鍋裡要煮一會兒，這時候拿出生粉，不慌不忙。

20. 加水，攪拌，讓生粉充分溶解。

21. 雞蛋打成蛋液備用。

22. 下茼蒿碎。

23. 潑蛋液。

24. 潑生粉。

25. 一勺醬油。

26. 一勺醋。

27. 一勺耗油。

28. 胡椒粉。

29. 迅速攪拌均勻，讓蛋液和生粉充分和菜融合。一邊攪拌一邊可以看見羹湯迅速凝固，羹就做得了。

30. 黃澄澄，鮮中微酸，熱乎乎一碗喝完就發汗，晚上睡覺你的冰塊腳就不冷了。
    
    每次你都要喝兩大碗，哎，就算這玩意不長胖，你也不能拼命喝呀，你的胃撐得住嘛。

小貼士

因為食材種類太豐富了，做完了發現，這道羹一做就是兩個人的量。一人食，唯不忘相思。