用料
高粉 | 660克 |
低粉 | 150克 |
白糖 | 90克 |
改良劑 | 7克 |
雞蛋 | 100克 |
乾酵母 | 15-20克 |
水 | 380克 |
鹽 | 14克 |
酥油 | 90克 |
吉士餡 | 50克 |
紅豆 | 50~80克 |
相思紅豆的做法
打好丹麥麵糰(有專業打面菜譜,若麵粉好可不加改良劑)
取出成品丹麥麵糰分0.5×15×7,分得每塊為小長方形中間抹吉士餡撒紅豆,入爐
風箱 160 14-16
烤箱 190/170 16-18
用料
高粉 | 660克 |
低粉 | 150克 |
白糖 | 90克 |
改良劑 | 7克 |
雞蛋 | 100克 |
乾酵母 | 15-20克 |
水 | 380克 |
鹽 | 14克 |
酥油 | 90克 |
吉士餡 | 50克 |
紅豆 | 50~80克 |
相思紅豆的做法
打好丹麥麵糰(有專業打面菜譜,若麵粉好可不加改良劑)
取出成品丹麥麵糰分0.5×15×7,分得每塊為小長方形中間抹吉士餡撒紅豆,入爐
風箱 160 14-16
烤箱 190/170 16-18