鬆餅推推樂 寶寶輔食食譜

參考月齡：14個月以上
2種水果中間夾著1片鬆餅，酸到流口水、軟到像在吃彩雲、甜到一瞬間直達心尖上，這3種口感依次層層疊加，不斷衝擊著我的味蕾。
我給寶寶做的輔食都拍成了視訊，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料  

鬆餅推推樂 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：14個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：鬆餅：酸奶90克、低筋粉50克、糖10克、雞蛋1個 水果：草莓2顆、獼猴桃1個 輔料：檸檬
   操作時間：35分鐘
   美味指數：★★★★★
   *以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量

2. 將雞蛋的蛋黃、蛋清分離在2個無水無油的大碗內。
   
   *第一步就是重點！切記要準備無水無油的乾燥大碗，這是打發蛋清成功的一個最基礎因素。

3. 在蛋黃中加入酸奶、低筋粉，攪拌均勻放好備用。

4. 蛋清中擠入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器攪打至出現粗泡的狀態。
   
   *沒有檸檬汁，你也可以少滴一點白醋，也會起到相同效果。

5. 加入1/2的糖，繼續打發至蛋白出現明顯的紋路。
   
   *在打發蛋清的過程中，糖可以少加，但我不建議完全不加，那樣打發起來會很困難，且很容易消泡。

6. 然後加入剩餘的糖，持續打發至提起打蛋頭呈小尖鉤狀。
   
   *很多姐妹打蛋白霜失敗，原因都在於沒有打發好！紋路一定要明顯、提起打蛋器一定要有小尖鉤，如果實在控制不好，糖可以分多次加入，以保持穩定的狀態。

7. 然後加入剩餘的糖，持續打發至提起打蛋頭呈小尖鉤狀。
   
   *很多姐妹打蛋白霜失敗，原因都在於沒有打發好！紋路一定要明顯、提起打蛋器一定要有小尖鉤，如果實在控制不好，糖可以分多次加入，以保持穩定的狀態。

8. 然後將切拌好的蛋黃糊，全部倒回蛋白霜中，再次切拌均勻。

9. 然後裝入裱花袋中，裱花袋底部剪開一個小口。
   
   *沒有裱花袋的姐妹直接拿保鮮袋來代替，同樣底部剪開一個小口就好了。

10. 將蛋白糊以小餅的形態擠入不粘鍋中。
    
    *如果你的不粘鍋和我一樣很給力，就不用額外刷油。如果家裡的鍋會粘，就塗一層薄油。

11. 開小火煎至定型後翻面，一直煎至兩面微黃，熟透後取出。
    
    *一定要開小火、用不粘鍋！鬆餅熟透的時間很短，注意觀察底部定型的狀態。

12. 獼猴桃去皮，切成小片。

13. 草莓洗淨去蒂，同樣切小片。 要記得，水果片可以隨意替換哦~

14. 然後將草莓片、鬆餅、獼猴桃片，依次串入竹籤中即可。

15. 又香又軟又多層，君君真的舉雙手5星強推！
    
    一定要做一次試試，生怕你們就這樣錯過了不粘鍋就能做成的絕妙甜點~

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu2019需要的話可以私聊我進輔食群