家庭版缽缽雞，一串一串停不下來

用料  

家庭版缽缽雞，一串一串停不下來的做法  

1. 按圖片所示準備好食材。

2. 將牛肉上的肥肉切除掉。

3. 然後切成薄薄的條狀。

4. 切好的牛肉放去容器中，打入蛋清，一次放入澱粉，胡椒粉，辣椒粉，鹽攪拌均勻，醃製讓牛肉更有味。

5. 香菇切成大小相同的四瓣。

6. 土豆削皮擦成片狀。

7. 將食材用竹籤串起來。

8. 冷鍋涼油，放入蔥薑蒜翻炒。

9. 炒出香味後加入適量的溫水，然後將茴香，八角，香葉，花椒放入湯中。

10. 鍋開後撈出香料渣。

11. 取小碗放入胡椒粉，辣椒粉，白砂糖，白芝麻攪拌均勻。

12. 準備熱油，澆到小料裡。

13. 準備清水鍋，燒開後放入串好的牛肉，煮到肉的顏色變淺後取出浸泡在準備好的湯鍋內。

14. 按照同樣的方法，把其他的食材煮熟後都浸泡在湯鍋內。

15. 最後澆上調好的小料，勁辣爽口的缽缽雞就做好了。

小貼士

魚丸等食材可根據自己的喜好準備。