用料
| 雞腿 | 8只 |
| 姜 | 5-6片 |
| 八角 | 1個 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 一把 |
| 老抽 | 4勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 醬油 | 4勺 |
| 香葉 | 3-4片 |
| 三奈 | 2片 |
| 紅酒（自釀） | 4勺 |
紅酒滷雞腿的做法
去血水，雞腿加入料酒去肉腥味！沸騰後關火，撈出雞腿，重新加入水末過雞腿！
![紅酒滷雞腿的做法步驟圖，紅酒滷雞腿怎麼做好吃 第2張]( "紅酒滷雞腿的做法步驟圖，紅酒滷雞腿怎麼做好吃 第2張")
加入這些料！小米椒和蔥隨意！不加也可以！接著加入老抽生抽醬油，紅酒！
![紅酒滷雞腿的做法步驟圖，紅酒滷雞腿怎麼做好吃 第3張]( "紅酒滷雞腿的做法步驟圖，紅酒滷雞腿怎麼做好吃 第3張")
大火煮沸轉小火熬製湯汁剩一層！大概30分鐘左右！擱置一晚更入味！紅酒代替了料酒，滷出的味道不錯！
![紅酒滷雞腿的做法步驟圖，紅酒滷雞腿怎麼做好吃 第4張]( "紅酒滷雞腿的做法步驟圖，紅酒滷雞腿怎麼做好吃 第4張")
小貼士
紅酒一點要加！不喜歡料酒的味道！改用紅酒！
小米椒不切開味道不辣！要辣的就把小米椒切開！
