菜譜轉自b站，感謝GUYU桑的搬運&翻譯&授權搬運~
手掌大的小包紙戳萌點！！
用料
| 麵糰 | |
| 中筋麵粉 | 300g |
| 糖 | 2Tbsp |
| 鹽 | 1/2tsp |
| 泡打粉 | 1tsp |
| 速溶乾酵母 | 1tsp |
| 植物油 | 1Tbsp |
| 水 | 160-170ml |
| 餡料 | |
| 糖 | 1tsp |
| 清酒 | 1Tbsp |
| 醬油 | 1Tbsp |
| 芝麻油 | 1Tbsp |
| 玉米/土豆澱粉 | 1Tbsp |
| 新鮮黑胡椒粉 | |
| 幹香菇 | 2個 |
| 水 | 1/2cup |
| 蔥 | 1根 |
| 捲心菜 | 4片 |
| 鹽 | 1tsp |
| 豬肉餡 | 340g |
| 生薑 | 適量 |
怎樣做肉包子『Namiko Chen』【GUYU翻譯】的做法
加入【麵糰】中材料，水酌量新增。
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第2張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第2張")
揉麵
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第3張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第3張")
揉至麵糰完全光滑，揉成一個球。
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第4張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第4張")
在碗內塗上一層油，放入麵糰，蓋上保鮮膜。
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第5張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第5張")
放至溫暖處發至兩倍大。
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第6張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第6張")
浸泡香菇，擠掉水分然後切碎。
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第7張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第7張")
切香蔥
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第8張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第8張")
去掉捲心菜的梗，切碎
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第9張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第9張")
加入餡料中的鹽，用手拌勻。
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第10張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第10張")
碗裡豬肉+香蔥+香菇，捲心菜擠掉水分後加入，磨一點生薑。
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第11張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第11張")
加入清酒，醬油，糖，土豆澱粉，芝麻油和新鮮胡椒粉。攪拌至有粘性。
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第12張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第12張")
麵糰切拌，揉成長條。再切成五份，每份再切一半。（一共20個麵糰）
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第13張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第13張")
揉成球，壓扁。把麵糰擀平
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第14張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第14張")
加入1/2湯匙餡料，邊緣打褶10-12次，捻成一個牢固的封口。
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第15張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第15張")
放在烘焙紙上大火蒸10-15min。
![怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第16張]( "怎樣做肉包子『Namiko Chen』「GUYU翻譯」的做法步驟圖 第16張")
