一個偶然的機會，和朋友在曲江一家飯店吃飯，服務員端上來一盤冷盤，當時我還以為是涼調木瓜絲或白蘿蔔絲什麼的，也沒在意，後來，我用筷子夾了幾根放到嘴裡後，慢慢品味，不由發出了驚歎：哇，這是什麼菜，竟然這麼好吃，細細的，長長的，軟軟的，嫩嫩的，甜甜的，脆脆的，再加上調味汁的拌制，非常爽口，怎一個爽字了得。仔細品來，原來是再普通不過的西葫蘆。
自從那頓飯後，這道涼拌西葫蘆絲給我留下了深刻的印象，它的味道一直讓我不能忘懷，回味無窮。這麼簡單易得的食材是怎麼做的如此美味的，於是，我便動了想嘗試製作這道菜的念頭。
一不作，二不休，說幹就幹，我從永輝超市精挑細選了四個又小又嫩的西葫蘆，開始了我的創作。原想著挨著個的試呢，失敗一個再來一個，卻沒曾想，第一個就成功了。心理美美的，好有成就感啊。
現在寫下來與廚友們共同分享。
用料
| 材料：西葫蘆一個（越嫩越好）調料：大蒜幾瓣，辣椒面適量，油10克，千島醬、耗油、生抽、白醋各適量，根據各人的口味新增。 |
西葫蘆還能這樣吃？的做法
1、先將西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成細絲，放入盤中。
2、大蒜剁碎，放到西葫蘆絲上，辣椒麵灑在蒜茸上。
3、鍋中倒入油，燒熱，澆到辣椒麵和蒜茸上，攪拌均勻。
4、另取一個小碗，把其它調料逐一倒入碗中調勻，再倒入西葫蘆絲上拌勻即可。
小貼士
1、這道菜不用放鹽，因為千島醬、生抽、耗油裡都有鹽，再加鹽就太鹹了。
2、之所以吃著甜甜的，不是因為加了糖而甜，而是因為西葫蘆本身的嫩質所帶的自然的甜味。
