蝦仁什蔬米粥

時間：約30-40分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份

用料  

蝦仁什蔬米粥的做法  

1. 準備工作：蝦仁解凍洗淨，姜切絲、胡蘿蔔、香菇切片，芹菜切小丁，西蘭花切成小朵。
   大米淘洗乾淨，加足量水，放入電飯鍋中，按下煮粥鍵。

2. 煮粥的同時，取一個炒鍋，加少許油燒熱，加入薑絲和蝦仁，用中小火煸炒至蝦仁開始變色時，加入白胡椒粉、鹽、料酒，翻勻後加入胡蘿蔔片和香菇片，繼續翻炒30秒左右即可。可以盛出，也可以留在鍋中，一會兒直接放入粥中。

3. 當電飯鍋煮粥程式還剩20分鐘左右時，開啟鍋，放入西蘭花、芹菜、以及剛才炒好的蔬菜和蝦仁，繼續煮至程式執行完成即可。

4. 煮好的粥可以淋上少許香油來提香。

小貼士

菜譜中用的是電飯鍋，用普通的砂鍋也是可以的，都是先煮粥，同時炒一下蝦仁和部分蔬菜，然後將原料在最後20分鐘左右一起加入米粥中煮熟即可。只不過電飯鍋不用佔火，也不用看著，更方便。

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