格瑞美廚使用記錄17-原汁原味汽鍋雞

又又最喜歡的雞肉做法，不加水，調料簡單，做法也是so easy 。

氣鍋我用的是2號，2.7升的，可以放下一隻整雞（適合4-6人）。

做汽鍋雞最好用活雞現殺。我喜歡用小母雞的草雞，比較嫩。今天這隻雞活著時近4斤。不用焯水，所以要多洗幾次

調料可以根據自己喜好調節。

用料  

格瑞美廚使用記錄17-原汁原味汽鍋雞的做法  

1. 幹香菇溫水泡發，洗淨（不要擠幹水份）草雞宰殺後，把內臟去幹淨，尤其是肺和腎。雞胗上的脂肪去掉，雞心上的血塊去掉。多餘的脂肪去掉（不然油太多）流動水清洗3-4遍，擠掉多餘的水份

2. 雞肉中撒入調料，薑片和香菇。用手拌勻，重新擺入氣鍋中，小塊的放下面，大塊的放上面，最後放入小蔥

3. 格瑞美廚主鍋中加入2升開水（MAX刻度）。放上接水盤和氣鍋（冷水的話請燒開再放氣鍋）105度，先蒸60分鐘。然後放入洗淨的紅棗和枸杞，102度再蒸30分鐘。

4. 原汁原味，又鮮美多汁。