紅棗薏仁銀耳湯附快速出膠祕訣

在大熱天喝上一碗冰鎮濃稠的銀耳湯，真的太爽了！
新家沒高壓鍋，為了快速出膠去搜索了一下，找到一個好方法，寫在文章末尾了！

用料  

紅棗薏仁銀耳湯附快速出膠祕訣的做法  

1. 銀耳和薏米仁洗一下，泡兩小時。

2. 泡好的銀耳去掉黃色的根，切到小手指甲那麼碎。

3. 銀耳薏米及紅棗放進砂鍋，加水高出食材一倍深。
   注意:鍋一定要深才能有效防溢位。

4. 大火煮開，小火二十分鐘後放冰糖，融化後關火。涼了以後放冰箱冰鎮，隨取隨用。

小貼士

銀耳出膠的決竅就是:一泡二剁。
提前泡兩小時，泡完切碎增加與水的接觸面，就能在短短二十分鐘出膠啦。
另外，冰鎮以後的銀耳湯比熱的時候更黏稠哦~