手抓飯菜譜-香柳芫荽炒牛肉

這道菜也可以用香菜或者芹菜炒都可以。

用料  

手抓飯菜譜-香柳芫荽炒牛肉的做法  

1. 牛肉一大塊備用。

2. 牛肉剁碎剁細。

3. 1個蛋清和1小勺澱粉備用。

4. 剁細的牛肉裡放入1個蛋清、1小勺澱粉和鹽/味精攪拌均勻醃製5-10分鐘左右。

5. 香柳些許切碎、大芫荽些許切碎。

6. 姜切末、小米辣切細備用(沒有姜也可以用大蒜末）

7. 泰國魚露1小勺備用。

8. 待油鍋辣的時候倒入拌勻的牛肉，下鍋前幾秒先不要翻攪。

9. 牛肉炒得差不多的時候放入切好的薑末、小米辣碎，放入鹽/味精翻炒均勻。

10. 之後把切好的兩種香葉倒入鍋中，再放1⃣️小勺泰國魚露翻炒片刻(⚠️魚露不能放太多，不然會有魚腥味）。

11. 之後直接打入盤中就可以開吃了。

小貼士

⚠️⚠️⚠️牛肉不能炒太久，把把佐料全部放完翻炒一下就可以了！