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老媽菜譜(自家記錄用)
用料
清爽豬肝湯的做法
豬肝買來後不過水,直接切片,大概這麼厚,放鹽抓勻,放置一會兒就可以清洗,洗到沒有血水,水澄清為止
調料汁:料酒2勺,鹽、雞精、白糖少一點,蔥花
清水放鍋裡,同時放豬肝薑片,開火煮,水開立馬關火,撇去浮沫,倒入料汁,攪一攪就出鍋,這樣嫩嫩的
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