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「補充精氣神」花菇黃精花膠湯

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「補充精氣神」花菇黃精花膠湯的做法步驟圖

非常香甜的湯,沒有花膠腥味,也沒有藥材味道,只有清甜的黑豆香味

用料  

花膠 10克(提前泡好)
花菇 1朵
黃精 一小塊(30克左右)
黑豆 15克
淮山 15克
湯骨或者雞肉 半斤
800ml
適量

「補充精氣神」花菇黃精花膠湯的做法  

  1. 湯骨煮掉血水備用

    「補充精氣神」花菇黃精花膠湯的做法步驟圖 第2張
  2. 花膠提前泡好,後面有泡花膠的方法,可以一次泡多一點,泡好撈出來放冷凍

    所有材料清洗乾淨,泡半個小時,泡好加水燉2-3小時,最後調鹽

    「補充精氣神」花菇黃精花膠湯的做法步驟圖 第3張
  3. 先取一干淨容器,,放入適量乾花膠,另煮開一鍋生薑水倒入放有乾花膠的容器中,靜置半個小時後倒掉生薑水瀝乾花膠,把瀝乾的花膠放入檸檬水中,放入冰箱保鮮層泡發3個小時,對腥味敏感的可以換水再繼續泡發3個小時,清洗乾淨花膠表面的魚油血絲即可。

    「補充精氣神」花菇黃精花膠湯的做法步驟圖 第4張

小貼士

上圖的花膠我是回老家買的,是那種大鰻魚膠長30-40公分的,我用鍘刀給切塊了,因為賊貴,一斤八千多😂所以我不捨得多放,只放了10克,所以用這種黃花魚膠也行,這是我過年做佛跳牆買的,一斤三四百,我稱了一下這個17克,一次放一個剛剛好不心疼

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