酥酥脆脆，香炸扒皮魚

好不容易週末了，給老公露一手。超常發揮，他說這是他吃過我做的最好吃😋的菜！開心🥳生活嘛，不就是和同一個人吃很多很多頓飯嘛！

用料  

酥酥脆脆，香炸扒皮魚的做法  

1. 洗淨，控幹

2. 薑末，料酒，醬油，雞粉，蠔油醃製半小時

3. 玉米粉，扒皮魚兩面裹粉，碼好

4. 準備工作做好，準備開炸

5. 油溫六成熱，挑魚下鍋

6. 炸至金黃，撈起

7. 第一波已經炸好

8. 繼續開炸

9. 全部炸完，復炸一分鐘，香氣撲鼻的魚兒就做好啦

10. 香噴噴的一大盤，香！酥脆！

小貼士

魚洗淨，醃製入味，控幹水分，麵粉要兩面都沾滿。
炸魚不能太大火，注意油溫，魚小了容易糊鍋。